دسته بندی مقالات
دسته بندی محصولات
جزیره آشپزخانه یعنی یک کابینت یا میز مستقل که از دیوار جدا است و وسط یا نزدیک مرکز آشپزخانه قرار میگیرد. فرقش با اپن و کانتر معمولی همین استقلال است. اپن معمولاً مرز آشپزخانه و پذیرایی را میسازد، اما جزیره از چند طرف قابل دسترسی است و میتواند هم جای کار باشد، هم فضای نشستن، هم محل نگهداری وسایل.
اما یک نکته مهم را همین اول بگویم: جزیره برای هر آشپزخانهای خوب نیست. اگر بعد از گذاشتن جزیره، مسیر رفتوآمد تنگ شود، در کابینتها درست باز نشود یا دو نفر نتوانند راحت کنار هم کار کنند، جزیره بیشتر مزاحم است تا شیک. جزیره وقتی بهصرفه است که هم به زیبایی فضا کمک کند، هم یک کار واقعی از دوش آشپزخانه بردارد.
اپن معمولاً به یک سمت دیوار یا کابینت وصل است و بیشتر نقش جداکننده دارد. خیلی وقتها هم رو به پذیرایی ساخته میشود تا آشپزخانه کاملاً بسته به نظر نرسد. کانتر هم میتواند بخشی از کابینت زمینی باشد؛ یعنی همان سطحی که روی آن غذا آماده میکنید، وسایل میگذارید یا کنار سینک کار میکنید.
جزیره آشپزخانه اما جدا میایستد. از دو، سه یا چهار طرف میشود به آن نزدیک شد. همین موضوع باعث میشود برای آمادهسازی غذا، چیدن صبحانه، نشستن بچهها هنگام تکلیف نوشتن یا حتی پذیرایی سریع از مهمان خیلی کاربردی باشد. فرض کنید دارید سالاد درست میکنید. روی جزیره مواد را خرد میکنید، طرف دیگرش بچه روی صندلی نشسته و لقمه میخورد، زیر جزیره هم قابلمهها و ظرفهای بزرگ جا گرفتهاند. این همان جایی است که جزیره از یک سطح ساده به یک مرکز کاربردی تبدیل میشود.
از آن طرف، اگر آشپزخانه باریک باشد یا ورودی یخچال و گاز را بگیرد، همین جزیره زیبا میتواند هر روز اعصاب شما را خرد کند. پس قبل از مدل و رنگ، باید ببینیم اصلاً جا دارد یا نه.
در خانههای ایرانی، مخصوصاً آپارتمانهای جدید، آشپزخانهها گاهی در عکس بزرگتر از واقعیت دیده میشوند. برای همین بهترین کار این است که قبل از سفارش، با متر و چسب کاغذی روی زمین اندازه واقعی جزیره را مشخص کنید. باور کنید همین کار ساده جلوی خیلی از اشتباههای گران را میگیرد.
فاصله دور جزیره از کابینتها باید آنقدر باشد که در کابینت، کشو، ماشین ظرفشویی و فر راحت باز شود. اگر فقط یک نفر در آشپزخانه کار میکند، فاصله حدود ۹۰ سانتیمتر میتواند قابل قبول باشد. اما اگر معمولاً دو نفر همزمان آشپزی میکنید، بهتر است مسیرها حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ سانتیمتر جا داشته باشند. کنار یخچال، اجاق و سینک هم سختگیرتر باشید، چون این نقاط همیشه شلوغترند.
یک روش ساده این است: درِ کابینتها و کشوهای مهم را کامل باز کنید، بعد ببینید اگر جزیره آنجا باشد، هنوز میتوانید بایستید و چیزی بردارید یا نه. ماشین ظرفشویی را هم فراموش نکنید. در خیلی از آشپزخانهها، جزیره قشنگ طراحی میشود، اما وقتی در ماشین ظرفشویی باز میشود، راه کاملاً بسته میشود.
مسیر مثلث یخچال، سینک و گاز را هم بررسی کنید. جزیره نباید وسط این رفتوآمدهای اصلی مثل مانع قرار بگیرد. اگر برای برداشتن سبزی از یخچال، شستن آن و بردن کنار اجاق مجبور شوید مدام دور جزیره بچرخید، طراحی درست نیست؛ حتی اگر ظاهرش بسیار شیک باشد.
اگر آشپزخانهتان کوچک است، قبل از تصمیم نهایی ایدههای چیدمان آشپزخانه کوچک را هم ببینید. گاهی یک میز کمجا، یک کابینت باریک یا حذف اپن قدیمی نتیجه بهتری از ساخت جزیره ثابت میدهد.
مدل جزیره را نباید فقط از روی عکس انتخاب کرد. عکسهای ژورنالی معمولاً آشپزخانههای بزرگ، نور خوب و فضای خلوت دارند. در خانه واقعی، ظرف خشککن، چایساز، قابلمه، کیسه خرید و رفتوآمد روزانه هم هست. پس بهتر است مدل را با سبک زندگی خودتان بسنجید.
جزیره ساده برای خانههای پررفتوآمد
جزیره ساده همان مدلی است که بدنهای شبیه کابینت دارد و یک صفحه کار روی آن قرار میگیرد. این مدل برای بیشتر خانهها جواب میدهد، چون هم شلوغ نمیکند، هم بعداً راحتتر با تغییر دکور هماهنگ میشود. اگر خانوادهای هستید که هر روز آشپزی میکنید، روی صفحه ساده، مقاوم و قابل تمیزکاری حساب کنید. چند کشوی عمیق زیر آن هم میتواند جای قابلمه، ظرفهای پذیرایی یا لوازم کمتر استفادهشده باشد.
جزیره مدرن برای آشپزخانههای خلوت و مینیمال
جزیره مدرن معمولاً خطوط صاف، دستگیره مخفی، رنگهای خنثی و نورپردازی تمیز دارد. برای آشپزخانههایی با کابینت طوسی، سفید، کرم یا چوب روشن عالی است. اگر فضای خانه شما کوچک است، مدل مدرن با بدنه ساده و رنگ روشن کمک میکند جزیره سنگین به نظر نرسد. فقط مراقب باشید زیادی بیروح نشود. یک صفحه چوبی گرم یا چند صندلی با بافت طبیعی میتواند فضا را صمیمیتر کند.
جزیره لاکچری؛ زیبا اما حساس به جزئیات
جزیره لاکچری معمولاً با صفحه سنگی، بدنه کارشده، نور مخفی یا ترکیب رنگهای تیره و طلایی دیده میشود. این مدل در آشپزخانههای بزرگ و روشن خیلی جذاب است، اما در فضای کوچک ممکن است بیش از حد خودنمایی کند. اگر این سبک را دوست دارید، لازم نیست همه چیز پرزرقوبرق باشد. گاهی یک صفحه سنگ طرحدار روی بدنه ساده، همان حس شیک و لوکس را میدهد، بدون اینکه فضا شلوغ شود.
جزیره هایگلاس برای نور بیشتر
هایگلاس سطح براق دارد و نور را خوب منعکس میکند. برای آشپزخانههایی که نور طبیعی کمی دارند، میتواند فضا را روشنتر نشان دهد. البته جای انگشت، لک آب و چربی روی بعضی رنگهای براق بیشتر دیده میشود؛ مخصوصاً مشکی و سرمهای. اگر خانهتان پررفتوآمد است یا بچه کوچک دارید، رنگهای روشنتر و طرحدار در استفاده روزمره مهربانترند.
جزیره متحرک برای مستأجرها و فضاهای انعطافپذیر
جزیره متحرک معمولاً چرخ دارد و اندازهاش از مدل ثابت کوچکتر است. برای خانه اجارهای، آشپزخانه کوچک یا کسانی که نمیخواهند هزینه اجرای ثابت بدهند، انتخاب خوبی است. میتوانید هنگام آشپزی آن را جلو بکشید و بعد کنار دیوار بگذارید. فقط اگر روی آن کار جدی انجام میدهید، چرخها باید قفلدار باشند تا موقع خرد کردن و ورز دادن خمیر تکان نخورد.
جزیره مناسب آشپزخانه کوچک
در آشپزخانه کوچک، جزیره باید لاغر، سبک و چندکاره باشد. مثلاً عرض کم، کشوهای کاربردی، یک سمت باز برای نشستن و رنگ نزدیک به کابینتها کمک میکند فضا گرفته نشود. گاهی هم بهتر است بهجای جزیره ثابت، سراغ میزهای جمعوجور بروید. اگر هدف اصلیتان غذا خوردن روزانه است، دیدن مدلهای خرید میز ناهار خوری کم جا میتواند انتخاب منطقیتری از ساخت یک جزیره بزرگ باشد.
ارتفاع جزیره به کاری بستگی دارد که بیشتر قرار است روی آن انجام دهید. برای آمادهسازی غذا، ارتفاع نزدیک به کابینت زمینی معمولاً راحتترین حالت است؛ یعنی حدود ۸۵ تا ۹۰ سانتیمتر. در این ارتفاع، میتوانید سبزی خرد کنید، خمیر پهن کنید یا ظرف بچینید، بدون اینکه شانه و کمرتان زود خسته شود.
اگر میخواهید کنار جزیره روی صندلی بنشینید، باید به ارتفاع نشیمن هم فکر کنید. برای جزیره ۹۰ سانتیمتری، صندلی کانتری با ارتفاع نشیمن حدود ۶۰ تا ۶۵ سانتیمتر مناسبتر است. اگر جزیره بلندتر و شبیه بار طراحی شود، یعنی حدود ۱۰۰ تا ۱۱۰ سانتیمتر، صندلی بلندتری لازم دارید. اما برای خانههای ایرانی که جزیره قرار است هم میز کار باشد هم میز صبحانه، همان ارتفاع ۹۰ سانتیمتر معمولاً کاربردیتر است.
برای استفاده بهعنوان میز غذاخوری، راحتی پا خیلی مهم است. باید بخشی از صفحه جزیره بیرونزدگی داشته باشد تا زانوها زیر آن جا شوند. اگر فقط یک صفحه صاف روی کابینت باشد و جایی برای پا نباشد، نشستن طولانی اذیتکننده میشود. برای انتخاب صندلی هم بهتر است فقط به ظاهر نگاه نکنید. ارتفاع، تکیهگاه و راحتی نشیمن مهماند. اگر جزیره قرار است محل صبحانه و شامهای سبک باشد، مدلهای خرید صندلی ناهار خوری را با دقت به ارتفاع و فرم پایهها بررسی کنید.
بعضیها جزیره را فقط برای قشنگی میخواهند، اما اگر درست طراحی شود، میتواند یکی از کاربردیترین بخشهای خانه باشد. مهم این است که قبل از اجرا مشخص کنید قرار است چه نقشی داشته باشد.
اگر جزیره محل آمادهسازی غذا است، صفحه مقاوم و فضای خالی کافی روی آن مهمتر از تزئینات است.
اگر قرار است سینک روی جزیره بیاید، باید مسیر لولهکشی، شیب فاضلاب و جای ماشین ظرفشویی از قبل بررسی شود.
اگر اجاق روی جزیره نصب میشود، هواکش جدی لازم دارد؛ هود سقفی یا هود صفحهای باید قبل از اجرا پیشبینی شود.
اگر جزیره نقش انبار دارد، کشوهای عمیق و تقسیمبندی داخلی از یک کابینت بزرگ و بینظم بهتر جواب میدهند.
اگر میز صبحانه است، بیرونزدگی صفحه، جای پا و نور مناسب بالای آن را حتماً در نظر بگیرید.
سینک روی جزیره در عکسها خیلی جذاب است، اما در استفاده روزمره پاشیدن آب، جای خشککن ظرف و مسیر لولهکشی را دارد. اجاق هم همینطور است. اگر زیاد سرخکردنی درست میکنید، هود ضعیف باعث میشود بو و چربی در پذیرایی پخش شود. پس هر کاربردی جذابیت دارد، اما هزینه و محدودیت خودش را هم دارد.
اگر جزیره قرار است جای غذا خوردن خانوادگی باشد، شاید بخواهید کنار آن یک میز مستقل هم داشته باشید. در خانههایی که سبک صنعتی یا مدرن دارند، بررسی قیمت میز ناهار خوری فلزی کمک میکند بفهمید ساخت جزیره غذاخوری برایتان بهصرفهتر است یا خرید یک میز جدا.
در آشپزخانه ایرانی، جزیره باید با چای، زردچوبه، روغن، قابلمه داغ، ظرف خیس و دستمالکشیهای پشتسرهم کنار بیاید. برای همین متریال فقط موضوع سلیقه نیست؛ موضوع دوام و تمیزکاری هم هست.
امدیاف با روکش ملامینه یا لمینت، برای بدنه جزیره انتخاب رایجی است. اگر کیفیت روکش خوب باشد و لبهها درست آببندی شوند، در استفاده روزمره عملکرد قابل قبولی دارد. رنگهای خیلی تیره لک و گردوغبار را بیشتر نشان میدهند. سفید براق هم جای انگشت را زود لو میدهد. برای خانوادههای پرمصرف، رنگهای چوبی متوسط، طوسی گرم، کرم، بژ و طرحهای رگهدار معمولاً دیرتر کثیفی را نشان میدهند.
برای صفحه جزیره، سنگ مصنوعی، کوارتز، صفحات فشرده مقاوم و بعضی مدلهای چوبی پرطرفدارند. سنگهای روشن و کاملاً یکدست زیبا هستند، اما اگر خیلی حساس باشید، هر لکه کوچک روی آنها به چشم میآید. صفحات طرحدار یا رگهدار برای استفاده روزانه بخشندهترند. یعنی اگر چند قطره آب یا رد دست بماند، فضا فوراً نامرتب دیده نمیشود.
صفحه چوبی حس گرما و صمیمیت میآورد. کنار کابینت سفید یا طوسی، چوب واقعاً فضا را زنده میکند. فقط باید بدانید چوب مراقبت میخواهد. آب نباید طولانی روی آن بماند و برای قابلمه خیلی داغ باید زیرقابلمهای بگذارید. اگر صفحه جزیره چوبی دارید، انتخاب براقکننده مناسب روی ظاهر نهایی خیلی اثر میگذارد.
برای هماهنگ کردن رنگ جزیره با بقیه کابینتها، این راهنمای رنگکردن چوب به دردتان میخورد. گاهی لازم نیست کل کابینتها عوض شوند؛ فقط با تغییر رنگ بدنه جزیره یا صفحه چوبی میشود آشپزخانه را تازهتر کرد.
اگر دنبال انتخاب کمدردسر هستید، ترکیب بدنه امدیاف با روکش مقاوم و صفحهای طرحدار و قابل شستوشو برای خیلی از خانهها جواب میدهد. برای خانوادههایی که آشپزی سنگین دارند، سطح مات یا نیمهمات معمولاً از براق راحتتر نگهداری میشود، چون لک و خطهای ریز را کمتر نشان میدهد.
یکی از رایجترین اشتباهها، ساخت جزیره بزرگ در آشپزخانه کوچک است. خیلیها فکر میکنند هرچه جزیره بزرگتر باشد، آشپزخانه لوکستر میشود. اما وقتی مجبور میشوید برای رسیدن به یخچال از پهلو رد شوید، دیگر لوکس بودن به چشم نمیآید. جزیره باید با مقیاس آشپزخانه هماهنگ باشد، نه با عکسهای اینترنتی.
اشتباه دوم، نداشتن نور بالای جزیره است. اگر جزیره محل خرد کردن، غذا خوردن یا دورهمی است، نور سقفی عمومی کافی نیست. یک یا دو چراغ آویز مناسب میتواند هم کار را راحتتر کند، هم خود جزیره را به نقطه کانونی آشپزخانه تبدیل کند. فقط ارتفاع آویز را طوری انتخاب کنید که جلوی دید را نگیرد و نور مستقیم چشم را اذیت نکند.
نادیده گرفتن پریز برق هم خیلی زود خودش را نشان میدهد. چایساز، همزن، مخلوطکن، شارژر موبایل یا حتی لپتاپ بچهها ممکن است روی جزیره استفاده شود. اگر از قبل پریز امن و درست در بدنه یا کنار جزیره پیشبینی نشده باشد، بعداً سیمهای بلند و چندراهی وسط آشپزخانه ظاهر میشوند.
برای جزیرههایی که زیاد استفاده میشوند، دانستن راه ترمیم خطوخش چوب خیلی کاربردی است. خطهای ریز روی صفحه چوبی یا لبهها طبیعیاند، اما اگر روش رسیدگی را بدانید، ظاهر جزیره دیرتر کهنه میشود.
اشتباه دیگر، فراموش کردن هواکش برای اجاق روی جزیره است. در آشپزخانههای باز، بوی غذا خیلی سریع وارد پذیرایی میشود. اگر هود درست طراحی نشود، بعد از مدتی پرده، مبل و حتی فرش بوی غذا میگیرند. همینطور اگر سینک روی جزیره است، جای شیر، آبچکان، سطل زباله و مسیر لولهها را قبل از ساخت مشخص کنید.
زیبایی جزیره از هماهنگی میآید، نه از شلوغی. اگر کابینتها سادهاند، میتوانید جزیره را کمی متفاوت انتخاب کنید. مثلاً کابینت سفید با جزیره چوبی، یا کابینت طوسی با جزیره سرمهای مات. اما بهتر است یکی از رنگها در جای دیگری از فضا تکرار شود؛ مثل پایه صندلیها، قاب چراغ، دستگیرهها یا حتی اکسسوریهای کوچک.
صفحه متفاوت هم ایده خوبی است. اگر همه کابینتها صفحه ساده دارند، صفحه جزیره میتواند طرح سنگ، چوب گرم یا رنگی کمی تیرهتر داشته باشد. این کار جزیره را شاخص میکند، بدون اینکه لازم باشد بدنه عجیب و پرکار بسازید.
نور آویز بالای جزیره، اگر درست انتخاب شود، خیلی اثر دارد. برای جزیرههای کشیده، دو یا سه آویز ظریف بهتر از یک چراغ بزرگ است. برای جزیره کوچک، یک آویز خوشفرم کافی است. نور زرد ملایم برای فضای صبحانه و دورهمی گرمتر است، اما اگر زیاد روی جزیره کار میکنید، نور خیلی کم و تزئینی انتخاب نکنید.
صندلیها هم بخش مهم ماجرا هستند. صندلی خیلی بزرگ دور جزیره را شلوغ میکند. صندلی خیلی سبک و بیکیفیت هم بعد از چند ماه لق میشود یا راحتی ندارد. اگر آشپزخانه کوچک است، صندلی بدون دسته یا مدلی که زیر صفحه جزیره برود، فضا را مرتبتر نشان میدهد. رنگ صندلی میتواند با صفحه، بدنه جزیره یا حتی میز غذاخوری خانه هماهنگ شود.
جزیره آشپزخانه وقتی انتخاب خوبی است که قبل از زیبایی، اندازه، مسیر رفتوآمد، ارتفاع، متریال و کاربردش درست فکر شده باشد. اگر فضای کافی دارید، میتواند هم میز کار باشد، هم محل صبحانه، هم فضای ذخیرهسازی و هم نقطه زیبای آشپزخانه. اگر فضا محدود است، مدل کوچک، متحرک یا حتی یک میز کمجا شاید نتیجه بهتری بدهد.
برای انتخاب بهتر، اول نیاز روزمره خانهتان را بشناسید و بعد سراغ مدل و رنگ بروید. اگر در کنار طراحی آشپزخانه، به فکر هماهنگی میز، صندلی و وسایل چوبی خانه هستید، دیدن محصولات چوبی و دکوراسیون بلج میتواند ایدههای خوبی برای چیدمان گرمتر و کاربردیتر به شما بدهد.
درود بر شما! خوشحالیم این مطلب برای شما مفید بوده، لطفا برای حمایت از ما آن را با
دوستان خود به اشتراک بگذارید
دیدگاه شما